上海には、大金持ちもたくさんいるけど、貧乏な人もたくさんいます。
その貧乏な人々の間で、ここ最近流行っているのがこの麻棘湯（マーラータン）です。
麻（マー）は山椒のしびれる感じをいい、棘は唐辛子のヒーヒーいう辛さ、
辛くてしびれるこの麻棘湯は、おいしくパンチがあって、
なおかつ安いので庶民の味方なのです。
特に寒い大陸の冬にはもってこいの一品です。
元は、重慶（じゅうけい）発祥のスープで
具材は１００種類くらいの中から自分で好きなものを選んで調理してもらいます。
辛い物好きな人は上海に行かれたときには、挑戦してみては！